Dal Makhani Recipe In Hindi | ढाबे जैसी दाल मखनी अब घर बनाओ
Dal Makhani ek bahut hi popular North Indian dish hai, aur iski recipe kafi simple aur easy hai. Yahaan main aapko Dal Makhani ki recipe Hindi mein batata hu:
Ingredients / Samagri : दाल मखनी सामग्री
- Sabut Urad Dal - 1 cup
- Rajma (Red Kidney Beans) - 1/2 cup
- Pyaaz (Onion) - 1 bada
- Tamatar (Tomato) - 2 bade
- Hari Mirch (Green Chilli) - 2-3
- Adrak (Ginger) - 1 inch ka tukda
- Lahsun (Garlic) - 3-4 kaliyan
- Haldi (Turmeric Powder) - 1/2 tsp
- Lal Mirch Powder (Red Chilli Powder) - 1 tsp
- Dhaniya Powder (Coriander Powder) - 1 tsp
- Garam Masala Powder - 1 tsp
- Amul Butter - 2 tbsp
- Fresh Cream - 2 tbsp
- Namak (Salt) - Swaad anusar
Method / Tarika: दाल मखनी बनाने की विधि:
1. Sabut Urad Dal aur Rajma ko aadhe ghante tak bhigoye aur phir daal dein.
2. Daal ko 5-6 seeti ke saath pakaye taaki daal aasani se pighal jaye.
3. Ab Pyaaz, Adrak aur Lahsun ko mixer mein pees lein.
4. Tamatar ko dho kar kaat lein.
5. Ek pan mein butter garam karein aur usmein pyaaz, adrak, lahsun ka paste daal kar sauté karein.
6. Ab ismein tamatar, haldi, lal mirch, dhaniya powder, aur garam masala powder daal kar acchi tarah se milayein.
7. Tamatar galane tak pakayein, phir ismein paka hua urad dal aur rajma daal dein.
8. Acchi tarah se mix karein aur 10-15 minute ke liye pakayein.
9. Ab ismein namak daalein aur cream daal kar acchi tarah se mix karein.
10. Ismein thoda sa paani daalein agar daal bahut thick ho toh aur ek baar 5-10 minute tak pakayein.
11. Aapki dal makhani taiyaar hai, ise garama garam chawal ke saath serve karein aur enjoy karein.
दाल मखनी अब हिंदी मे
Dal Makhani Kaise Banaye | ढाबे जैसी दाल मखनी बनाओ
दाल मखनी की रेसिपी:
दाल मखनी बनाने की सामग्री:
- साबुत उड़द दाल - 1 कप
- राजमा (रेड किडनी बीन्स) - 1/2 कप
- प्याज (अदरक) - 1 बड़ा
- टमाटर - 2 बड़े
- हरी मिर्च - 2-3
- अदरक - 1 इंच का टुकड़ा
- लहसुन - 3-4 कलियाँ
- हल्दी - 1/2 चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर - 1 चम्मच
- धनिया पाउडर - 1 चम्मच
- गरम मसाला पाउडर - 1 चम्मच
- अमूल बटर - 2 बड़े चम्मच
- ताजी क्रीम - 2 बड़े चम्मच
- नमक - स्वादानुसार
दाल मखनी बनाने का तरीका:
1. साबुत उड़द दाल और राजमा को आधे घंटे तक भिगोएं और फिर दाल डाल दें।
2. दाल को 5-6 सीटी के साथ पकाएं ताकि दाल आसानी से पिघल जाए।
3. अदरक, प्याज और लहसुन को मिक्सर में पीस लें।
4. टमाटर को धोकर काट लें।
5. एक पैन में बटर गरम करें और उसमें प्याज, अदरक, लहसुन का पेस्ट डालकर सोटे करें।
6. अब इसमें टमाटर, हल्दी, लाल मिर्च, धनिया पाउडर और गरम मसाला पाउडर डालकर अच्छी तरह से मिलाएं।
7. टखेर में डाल डालकर अच्छी तरह मिला लें और 15-20 मिनट तक मध्यम आंच पर पकाएं।
8. अब इसमें नमक और ताजी क्रीम डालें और धीमी आंच पर 10-15 मिनट तक पकाएं।
9. तैयार हुई दाल मखनी को हरी धनिया से सजाकर गरमा गरम परोसें।
आप दाल मखनी को चावल के साथ या रोटी के साथ भी सर्व कर सकते हैं। यह खाने में बहुत स्वादिष्ट होती है और पूरे भारत में लोकप्रिय है। यह एक पारंपरिक भारतीय व्यंजन है जो आप घर पर बना सकते हैं।
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