डोसा रेसिपी | Dosa Recipe | डोसा रेसिपी | डोसा बनाने की विधि
Doda Baiter
मशाल दोसा एक स्वादिष्ट दक्षिण भारतीय नाश्ते का विशेष रूप है। यह दोसा बैटर से बना होता है जिसे आलू, प्याज़, हरी मिर्च, इमली, और अन्य मसालों के साथ मिलाकर एक मसालेदार आलू फिलिंग के रूप में परोसा जाता है। यह अपनी स्वादिष्ट और कुछ अलग तरीके से बनाने के लिए जाना जाता है।
आमतौर पर, मशाल दोसा के लिए, दोसा बैटर को तैयार किया जाता है और इसे एक टवे पर पतला और बड़ा बनाया जाता है। फिर इसमें आलू फिलिंग रखी जाती है और उसे दोबारा से फोल्ड कर दिया जाता है। फिर इसे आग पर सेका जाता है जो इसे क्रिस्पी बनाती है।
मशाल दोसा एक बहुत ही संतुलित आहार है, जो दक्षिण भारतीय व्यंजनों के शौकीनों के लिए बहुत ही लाजवाब होता है। इसे नाश्ते या दोपहर के भोजन के रूप में सर्विंग किया जाता है और इसे अक्सर संयुक्त राज्य अमेरिका ( America ) के भीतर भी खाया जाता है।
Dosa Baiter दोसा बैटर रेसिपी :-
- 2 कप छोटे आकार के चावल
- 1 कप उड़द दाल
- 1 चम्मच मेथी दाना
- पानी - आवश्यकतानुसार
- नमक - स्वादानुसार
दोसा बैटर बनाने का तरीका:
1. चावल, उड़द दाल और मेथी दाना को धोकर अलग-अलग कप में डालें।
2. उबले पानी से अलग अलग कप में डालें और उन्हें अलग-अलग कप में 4 से 6 घंटे तक भिगो दें।
3. भिगोए हुए चावल, उड़द दाल और मेथी को एक साथ मिक्सर जार में डालें और पानी डालते हुए चौंक के साथ पीस लें। एक साथ पीसने से बैटर में नमक का स्वाद भी अच्छे से मिल जाता है।
4. एक पात्र में बैटर को ढककर 8 से 10 घंटे के लिए रख दें।
5. अगले दिन, बैटर को अच्छी तरह से मिलाएं। बैटर का पानी डालकर उसे थोड़ा पतला कर सकते हैं।
6. एक तवे को मध्यम आंच पर गरम करें। एक स्पून तेल डालें और उसे टिल्ट करें।
7. एक करछ में थोड़ा सा तेल लगाकर टिल्ट करें।
8. तवे पर बैटर को डालें और उसे पतला बनाकर समान रूप से फैला दें।
9. तेल के साथ बैटर को 2 से 3 मिनट तक सेकें।
10. दोसा को उलटे करें और दूसरी तरफ सेकें।
11. इस तरीके से सभी दोसा बनाएं।
12. दोसा को अच्छी तरह से गर्म सांभर और नारियल की चटनी के साथ परोसें।
यह डोसा बैटर रेसिपी उत्तम तरीके से तैयार होती है और अच्छे स्वाद वाले डोसा बनाने के लिए उपयोग की जाती है।
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